Mencicipi Ballo’ Nipa di Pinggir Sungai Tallo

Mendengar kata Ballo’ di Sulawesi Selatan identik dengan minuman keras atau tuak (arak). Tapi bagaimana sih asal mula minuman ini? Apakah menggunakan bahan-bahan berbahaya? Saya yang penasaran, pagi itu mendapatkan kesempatan melihat pembuatan ballo’ di pinggir Sungai Tallo, Makassar. Ballo’ atau tuak (arak), merupakan minuman khas dari Sulawesi Selatan. Terdiri dari 2 macam rasa: rasa pahit bercampur kecut (yang memabukkan), dan rasa manis (sebagai bahan baku gula merah). Selain rasanya […]

Continue Reading